Aprenda a fazer um molho branco saudável e saboroso em poucos passos

Oi gentes!

Muita coisa pede um molhinho branco bem cremoso e saboroso na receita e, como os molhos brancos que a gente conhece a vida toda sempre tem derivados de leite de vaca, eu acabei deixando de lado coisas que precisariam de molho branco durante um bom tempo.

Já havia testado uma receita ou outra de molhos brancos veganos e essa foi a que mais me agradou, até então, que é o Molho Branco de Aveia.

Photo credit: manoftaste.de via Visual Hunt / CC BY

Fácil de ser encontrada, barata e super benéfica pra saúde, aveia possui diversas funções que auxiliam no funcionamento do nosso corpo. Faz parte da receita da ração humana (em breve conto mais sobre) e, seu consumo regular faz com que o intestino funcione corretamente, absorvendo os nutrientes que o organismo necessita e deixando de ser preguiçoso. Além disso essas fibras dão uma sensação de saciedade mais rápida, fazendo a pessoa comer menos e consequentemente emagrecer. Também é eficaz na prevenção de hipertireoidismo, pois estimula a tireóide.

Para diabéticos, a fibra da aveia faz com que os açúcares dos alimentos caiam mais devagar na corrente sanguínea; e para que tem colesterol alto, essas mesmas fibras são ótimas aliadas na redução do LDL, pois suas fibras são solúveis em água e se transformam em um gel que faz com que as gorduras não se depositem nas artérias, ajudando a baixar os níveis de colesterol ruim, prevenindo doenças do coração e também de câncer de intestino.

Além das fibras, a aveia é uma ótima fonte de vitaminas e minerais. Cálcio, ferro, cobre, zinco, magnésio, fósforo e manganês são encontrados em abundância no cereal, e também as vitaminas E e as do complexo B e proteínas. É um cereal completo.

Imagina juntar tudo isso numa refeição super saborosa?

Penne sem glúten ao molho branco de aveia com ervas, disponível no nosso cardápio semanal

Vamos à receita!

Molho Branco de Aveia

Ingredientes:

- 1 xícara de aveia em flocos

- 2 xícaras de água filtrada

- 1 pitadinha de noz moscada ralada

- sal a seu gosto

Modo de preparo:

Coloque a aveia de molho na água filtrada e deixe descansar por pelo menos uns 15 minutos. Depois disto coloque no liquidificador e bata bem ate conseguir um creme bem lisinho. Caso for necessário adicione um pouco mais de água, lembrando que este molho deve ficar bem cremoso, consistente e lisinho, portanto bata bem. Dependendo da potência do seu liquidificador pode ser necessário bater um pouco mais. Refogue em uma panela com seu tempero a gosto. Prontinho!

Você pode servir com massas, lasanha, fondue, etc! O que sua criatividade mandar!

Capriche também no tempero, acrescente ervas frescas, desidratadas o que for do seu gosto. Fica bom demais!

Espero que tenham gostado da primeira receitinha aqui do blog :D

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Até a próxima!

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